Nichts wird weggenommen und wenig wird dazu gegeben.
Die Essenz des Weins.
V - Vermentino
Montecalvi V ist ein Weißwein aus dem Jahr 2018. Da wir keine eigenen weißen Trauben haben, haben wir sowohl die Sorte Vermentino als auch den lokalen Erzeuger sehr sorgfältig ausgewählt, um Qualität und Charakter zu gewährleisten. Bei diesem Wein wird ein Drittel der Trauben für etwa eine Woche auf den Schalen vergoren, wobei die Battonage sehr sanft durchgeführt wird, um den subtilen und ausgewogenen Charakter des Kontakts mit der Hefe zu erhalten. Nach dem Abpressen wird dieser Teil wieder mit dem Rest vermischt und ruhen gelassen, um sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung zu fördern. Nach der Gärung wird der Wein bis zur Abfüllung auf der Hefe belassen, mit gelegentlicher Batonnage. Frisch, lebendig, mit Zitrus- und Aromanoten, aber mit einzigartigem Charakter und Tiefe.
Chianti Classico
Das schlagende Herz unseres Anwesens. Der Sangiovese ist eine der wenigen Rebsorten, aus denen Weine von grenzenloser Komplexität und üppiger Eleganz entstehen können. Dieser Wein wird fast ausschließlich aus Sangiovese aus unseren Weinbergen Montecalvi und Vigna Nuova hergestellt, ergänzt durch einen kleinen Anteil Canaiolo. Er bleibt etwa 30 Tage in Edelstahlbehältern, 18 Monate in französischen Eichenfässern und sechs Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Ein eleganter, ausgewogener Wein, der sofort verkostet werden kann, aber auch ein ausgezeichnetes Lagerungspotenzial besitzt.
Der Jahrgang 2019 hat einige gute Bewertigungen bekommen:
- Michael Godel, Wine Align: "Einfach ein schöner, ruhiger und einladender Einstieg in den Classico Annata, ausgeglichen durch einen harmonisch gewürzten, gut integrierten und gleichmütigen Gaumen mit süßer Säure und feinem Tannin. Modern und schön, frisch und erfrischend, Holz als Akteur, aber auch als Teil des Ganzen. Früh und oft trinken."
- Michaela Morris, Decanter: "Montecalvi wechselte 2017 den Besitzer und hat nun den Briten Tim Manning an der Spitze der Weinherstellung. Er führt eine lange Mazeration nach der Gärung für einen Teil der Mischung durch, und es gibt auch einen Anteil an mitvergorenen Canaiolo und Canina Nera aus ganzen Trauben. Der Wein hat eine zarte granatrote Farbe, ist aber immer noch sehr lebendig und seine Zitrusaromen von Blutorange und Grapefruit stehen süßen Erdnuancen gegenüber. Am Gaumen ist er mittelgewichtig und flüssig, mit einer Explosion von Waldbeeren und einem angenehmen Hauch von Bitterschalen. Weiche, sandige Tannine und Sauerkirschsäure geben diesem umami-geladenen Mundstück ein dezentes Rückgrat." -- 90 Punkte
- Walter Speller, Jancis Robinson: "Kaum mittleres Rubinrot. Subtil parfümierte Nase von süßen roten Früchten mit pikanten salzigen Noten und kaum wahrnehmbarer Eiche. Am Gaumen eine elegante Fruchtfülle, die fast unerwartet von krachenden Tanninen gefolgt wird. Dieser Wein schlägt einen anderen Takt. Sehr lang, aber noch ein wenig embryonal." -- 17++
Chianti Classico Riserva
Dies ist erst unser zweiter Chianti Classico Riserva. Die Früchte stammen aus unserem Weinberg Montecalvi Alto, den wir separat geerntet, vinifiziert und ausgebaut haben. Gärung in kleinen Chargen, 25% ganze Trauben, Ausbau in Barriques (dritte Verwendung) für 24 Monate. Der Wein ist ausgewogen, elegant, unaufdringlich - die Form des zukünftigen Montecalvi Chianti Classico Riserva. Das Etikett wurde von dem bekannten lokalen Künstler Sandro Granucci gemalt. Es heißt "Equilibrio Ecologico", dessen Skulptur sich in Montecalvi befindet.
Walter Speller sagte über den Chianti Classico Riserva 2019: "Leuchtendes mittleres Rubinrot. Subtile, aber konzentrierte balsamische Nase mit reifen Himbeernoten und noch ein wenig verschlossen. Reife, reine Frucht mit zunehmend lebendiger Säure und fantastischen, kaubaren Tanninen. Lang und konzentriert, aber verschlossen. Man braucht Geduld, aber es wird sich zweifellos auszahlen." - 17.5
Jamie Goode sagt über die Riserva 2018: "Er hat ein berauschendes Aroma von Gewürzen, roten Kirschen, Kräutern und likörartigen Beerenfrüchten, mit einem Hauch von Säure. Am Gaumen ist er konzentriert und intensiv mit scharfer Säure, Himbeeren, Pflaumen, Kirschen und Zwetschgenfrüchten und einer schönen Spannung zwischen der reifen Frucht, der scharfen Säure und griffigen Struktur und den pikanten Gewürznoten. Ein wirklich schöner Wein mit einer gewissen Spannung, einer leichten Volatilität (die aber in diesem Zusammenhang sehr gut funktioniert) und einer schönen Fruchtkonzentration. Ein wunderbarer Ausdruck des Chianti Classico. 94/100."
ALTA VALLE DELLA GREVE
Montecalvi hat in der Vergangenheit einen AVG produziert (der letzte Jahrgang war 1996) und wir haben beschlossen, dass es nur richtig war, diese Bezeichnung jetzt wieder einzuführen, um unser besonderes Terroir zu feiern. Unsere neue Interpretation des AVG ist eine Mischung zu gleichen Teilen aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon.
San Piero
Seit Ende der 1950er Jahre ist der Cabernet Sauvignon ein fester Bestandteil der toskanischen Weinbaulandschaft. San Piero ist ein einziger Weinberg mit Cabernet Sauvignon, der perfekt veranschaulicht, warum diese Rebsorte nicht nur in der Toskana, sondern auch in Montecalvi ihre Heimat gefunden hat. Die dunklere Frucht und die körnigen Tannine sind unverkennbar Sauvignon, aber der starke Charakter dieses Weins ist definitiv ein Merkmal unseres Weinguts. Der San Piero verbringt etwa 30 Tage in Edelstahlbehältern, 24 Monate in französischer Eiche (Barriques und Tonneaux) und mindestens 12 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Ein charaktervoller, eleganter Wein aus einem einzigen toskanischen Weinberg, der sofort verkostet werden kann, aber auch das Potenzial hat, sein Geschmackspalette während der Flaschenreifung zu erweitern.
Michael Godel sagte über den San Piero 2014: "Ein rebsortenreiner Cabernet Sauvignon, "ein Dauerbrenner", wie ihn der Winzer Tim Manning nennt, und damit ein Wein, der lange in der Flasche bleibt. Dennoch duftet er direkt nach Cabernet Sauvignon, aber ebenso sehr nach Toskana und ich würde so weit gehen zu sagen, nach Greve in Chianti. Jugendlich ist die Untertreibung, Komplexität die Übertreibung und eigentlich ein recht traditioneller Wein. Sicherlich gibt es eine gewisse Volatilität und Brett, aber wenn so viel los ist, können viele Hüte getragen und aufgehängt werden, um zu ruhen. Ein so reichhaltiger und kalkhaltiger Wein, der wie nichts anderes schmeckt, aber trotzdem einfach von hier zu sein scheint."
Winescritic sagt: “Bright and graceful in the glass, offering notes of currants, raspberries and lemon blossom. Medium-bodied, soft tannins with good distension and maturity.”
Und das von Wein Plus: ""Kräftige, leicht rauchige und nussige Nase nach reifen, überwiegend schwarzen Beeren mit etwas Blut, angedeuteten Kirschen, etwas Tabak und Pfeffer sowie würzigen Holznoten. Reife, fest gestrickte, saftige Frucht mit Rauch- und Tabakaromen, etwas getrocknete Kräuter und Paprika, festes, feines, reifes Tannin, etwas kakao-würzige Holznoten, nachhaltig, dicht und kräftig am Gaumen, gute Tiefe, relativ komplex, hat Kraft und gewisse Wärme, auch kühlende Minztöne, sehr guter, fester, fast kompakter, saftiger und würziger Abgang. Ausgezeichnet, 91 Punkte."
VV
Vigna Vecchia ist der Wein, den wir aus unserem Weinberg Le Terrazze, einem der ältesten der Toskana, herstellen. Ein Wein aus alten Sangiovese-, Canaiolo- und Ciliegiolo-Reben. Weniger Trauben pro Rebe, insbesondere bei so alten Rebstöcken, bedeuten mehr Konzentration, Komplexität und Charakter.
Unser VV verbringt 30 Tage in Edelstahlbehältern, 24 Monate in französischen Eichenfässern (zweite und dritte Verwendung) und mindestens 12 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. Da jeder der alten Rebstöcke kaum mehr als eine Handvoll Trauben hervorbringt, produzieren wir pro Jahrgang nur eine begrenzte Anzahl von Flaschen VV. Unser Versprechen ist ganz einfach: Sie werden von der Eleganz und Charaktertiefe dieses Weins begeistert sein.
Michael Godel sagte über den VV 2016: "Erst vor ein paar Wochen abgefüllt und aus dem 1932 gepflanzten Weinberg. Im Wesentlichen Sangiovese, obwohl er damals gepflanzt wurde, ist es sicherlich eine Feldmischung mit ein paar Pflanzen von Canaiolo, Trebbiano, etc. Die Aromen sind so anders, gehobene Aromen, die singen, während die Flüchtigkeit wirklich niedrig bleibt. Er wird erst in einigen Jahren auf den Markt kommen, wobei 2016 der aktuelle Jahrgang ist. Wir sprechen über die Textur und die Leidenschaft. Unglaublicher Wein aus einem sehr speziellen alten Weinberg."
Ernesto Gentili hat den VV 2014 in seine Liste der 10 besten Sangiovese IGT auf dem Markt aufgenommen. Er sagte: "Leicht und transparent in der Farbe, charakterisiert durch ein hübsches blumiges Bouquet, ist er sehr frisch, mit einem subtilen grünen Rand, aber elegant und schlank in der Entwicklung. Ausgezeichnete Interpretation des Jahrgangs 2014. 92/100."
Falstaff Magazine sagte über den VV 2014: "Leuchtendes Rubinrot mit einem leicht ziegelroten Rand. Fruchtig, intensiv in der Nase mit frischen Himbeeren, säuerlichen Kirschen und saftigen Erdbeeren. Elegant und fein am Gaumen, samtig auf der Zunge, fruchtig im Geschmack, mit einem langen Abgang. Ein Juwel! 94/100."
